옥수수 맛있게 삶는법과 찌는법

 

 

옥수수는 여름 간식으로 매우 인기 있는 식품입니다. 지방 함량이 적고 식이 섬유소가 풍부하여 건강에 좋으며 변비 예방에도 도움이 됩니다. 옥수수를 맛있게 삶는 법과 찌는 법을 알아볼까요?

옥수수 삶는 법

 

옥수수를 삶는 방법은 매우 간단합니다. 옥수수의 껍질을 벗겨내고 수염을 제거한 후 찐기에 옥수수를 넣어 찐다는 것인데요. 옥수수를 껍질을 벗길 때에는 한 겹만 남기고 벗겨내야 합니다. 이렇게 함으로써 수증기가 증발을 막아주어 알갱이가 부드럽게 익게 됩니다. 신선한 옥수수일 경우에는 수염도 함께 넣으면 구수한 향이 나서 더욱 맛있게 삶을 수 있습니다.

청소해준 옥수수와 옥수수 수염을 물에 헹군 후 냄비에 넣고 물을 부어줍니다. 삶을 물의 양은 옥수수가 잠길 정도면 충분합니다. 이때에는 물에 소금과 설탕을 넣어서 옥수수를 삶아주면 좋습니다. 굵은 소금을 사용할 경우 간이 빠져서 좋은데, 소금 대신 설탕을 사용하면 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.

뚜껑을 닫고 센 불에서 30분간 삶아줍니다. 이때에는 물이 계속 끓어야 하며, 팔팔하게 삶아지도록 해야 합니다. 30분이 지났으면 뚜껑을 닫은 채로 10분간 뜸을 들여줍니다. 이 단계가 중요한데요. 뜸을 들이면서 알갱이가 더욱 부드러워지고 식감이 좋아집니다.

옥수수 찌는 법

옥수수를 찐다면 찌는 시간에 유의해야 합니다. 옥수수를 찐 물의 양은 옥수수가 잠길 정도면 충분합니다. 찌는 시간은 약 10분으로 충분하며, 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 뜸을 들여주면 좋습니다. 이렇게 되면 옥수수의 색이 더욱 노랗게 되고 단맛이 진해집니다.

옥수수를 맛있게 삶은 후에는 잘 식힌 뒤 속에 껍질을 한 겹 정도만 남기고 보관할 수 있습니다. 남은 옥수수는 냉동실에 넣어서 장기간 보관할 수도 있습니다. 재빨리 먹어야 할 경우에는 찌불에 올려 데워주면 되고, 그 외에는 에어프라이어나 오븐을 이용해 구워서 즐길 수도 있습니다.

옥수수 수염도 재활용할 수 있습니다. 깨끗이 세척한 뒤 말려서 옥수수 수염 차로 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 옥수수 껍질과 수염은 강한 고구마 향과 구수한 맛을 내주기 때문에 버리지 말고 활용해보세요.

마지막으로, 옥수수를 보관하려면 완전히 식힌 후 껍질을 한 겹만 남기고 냉장고나 냉동실에 보관하면 됩니다. 필요할 때마다 간편하게 꺼내 먹을 수 있으며, 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 옥수수의 신선도와 맛을 오래 유지하기 위해 보관 시 깨끗한 상태를 유지하고 공기가 닿지 않도록 잘 포장하는 것이 중요합니다.

 

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자주 묻는 질문과 답변

1. 옥수수를 삶는 방법은 어떻게 되나요?

옥수수를 삶으려면 껍질을 한 겹만 남기고 벗겨내야 합니다. 신선한 옥수수라면 수염도 함께 넣어 더욱 구수한 맛을 느낄 수 있습니다. 냄비에 물과 소금, 설탕을 넣고 중간 불에서 30분 동안 삶아줍니다. 알갱이가 부드러워질 때까지 팔팔하게 끓이고, 10분 동안 뜸을 들여줍니다. 이렇게 하면 완성된 옥수수를 즐길 수 있습니다.

2. 옥수수를 찐다면 어떻게 해야 하나요?

옥수수를 찐 물에는 옥수수가 잠길 정도의 양을 넣어야 합니다. 뚜껑을 닫고 약 10분 동안 찐한 후, 뜸을 들여줍니다. 이렇게 함으로써 옥수수는 노란색으로 색이 변하고 단맛이 더해집니다. 이후 완성된 옥수수를 식혀서 보관할 수 있습니다.